Chef Lupita Vidal cierra 2025 con nuevo proyecto en Yucatán

La chef tabasqueña Lupita Vidal cierra este 2025 con la apertura de un nuevo local fuera de su tierra natal.

A 'La Cevichería Tabasco' y 'Salón Caimito', ahora se suma un nuevo proyecto: 'Caimito Refresquería', ubicado en Valladolid, Yucatán.

"Aquí vengo a hablar de Tabasco: de su cacao, de sus frutos, del trópico que nos provee y alimenta —y que a veces hemos olvidado—. De un vaso de caimito, de matalí, de chocolate frío o caliente. De los quesos de Tabasco, de los embutidos de Yucatán, de sus cítricos y de su maravillosa panadería local", compartió la reconocida cocinera.

"Solo sabía que quería volver al lugar donde crecí, donde siempre sentí refugio y que con los años aprendí a valorar aún más", agregó.

Manifestó que hoy su esposo Jesús David y ella están dando un paso importante: "Salimos de Tabasco, pero lo llevamos siempre en el corazón y por delante, con orgullo. Porque Tabasco merece dignidad y respeto".

Explicó que el local es una casa antigua situado en la calle 44, en la casa azul, a un lado del hotel 'La Casona Del Negro Aguilar', espacio donde crecieron su abuelo, mamá y tíos, y que en su infancia corrió con sus primos y hermanos.

Lupita Vidal sostuvo que poco a poco irá contando cómo se fue conceptualizando esta pequeña parte de la casa de su abuelo —hoy de su mamá—: el diseño, el trabajo, el branding, todo el equipo que estuvo detrás… a quienes dijo, volvió "un poco locos", ya que a veces ni ella misma se entendía.