¡Tabasco llega a Washington! Chef Lupita Vidal impartirá clase de cocina tabasqueña
Fue invitada por el Instituto Cultural de México en Washington
La chef Lupita Vidal llevará un pedacito de Tabasco a Washington, donde compartirá los sabores de la cocina tabasqueña, como el maíz, el cacao, las hierbas y los saberes de los ancestros, así como su libro “Agua y Humo”.
En sus redes sociales, anunció que fue invitada por el Instituto Cultural de México en Washington para impartir una clase de la tradición culinaria el próximo 15 de octubre.
“Vamos a hacer tortillas a mano, preparar pozol y conversar sobre ese Tabasco que se conoce mejor cuando uno se sienta en la mesa. Me emociona compartir sus sabores y las historias de personas nos alimentan”, indicó.
Lupita Vidal comentó que este encuentro en Washington nace de más de una década de recorrer, aprender y documentar las cocinas de la entidad, trabajo que dijo está plasmado en su libro “Agua y Humo”.
Tabasco no es una salsa. Tampoco se puede contar solamente desde lo malo que se dice o lo difícil que se vive. Hay otras historias: las de quienes siembran, pescan, cocinan y nos enseñan a querer esta tierra”, manifestó la chef.