Mercado ‘Pino Suárez’ será sustentable: SOTOP
Para reducir el nivel de contaminación al medio ambiente, el nuevo Mercado Pino Suárez contará con dos trampas de grasas y una planta de tratamiento de aguas rojas.
La directora General de Proyectos de la SOTOP, Alma Delia Lutzow Garrido, explicó que el nuevo centro de abasto será un edificio sustentable, porque el agua roja, es decir, la contaminada con la sangre de los animales comestibles, ya no irá a parar directamente a los drenajes, sino que antes pasarán por un dispositivo que se encargará de eliminar los residuos biológico-infecciosos de la descarga.
“Se consideraron instalaciones técnicas que estén vigentes, entre ellos la cuestión de las aguas rojas, que anteriormente se iban a los registros, -¿Qué son las aguas rojas?- Es todo lo que se segrega del área del área de cárnicos, de pollerías y pescados que se iban directamente a los registros sanitarios, ahorita pasarán por una planta de tratamiento, una especie de filtración, para que pasen ya purificados al drenaje”, añadió.
“Otro tema importante, no nada más en el área de cocina, sino también en la venta de pozol, este producto genera mucho segregado, todo eso irá a un sistema de trampa de grasas, tenemos considerado dos trampas de grasas”, manifestó.
Asimismo, la funcionaria de la SOTOP agregó que en el último nivel del nuevo mercado Pino Suárez colocarán paneles solares para recuperar exclusivamente el consumo de energía general, por lo que este beneficio no alcanzaría a los locatarios.
“-¿Los paneles solares será para el consumo de energía en las áreas generales?- Si, será sólo para pasillos, para alumbrado de seguridad y alumbrado de emergencia, -¿Los locatarios pagarán su consumo de luz?- Por supuesto, cada local tendrá su medidor y contrato (con la CFE)”, apuntó.
Para que no exista carencia del vital líquido en el nuevo Mercado Pino Suárez, Alma Delia Lutzow detalló que instalarán cuatro cisternas con capacidad de 7 mil metros cúbicos cada una.
“-¿Está garantizado el abasto de agua todo el tiempo para la cantidad que vendrá al mercado?- Claro, pero siempre y cuando exista agua en las redes generales, así se abastecerán las cisternas y por ende tendrá suficiente agua en los locales y servicios generales”, afirmó.