Encuentro gastronómico ‘Cocinas Unidas’ será el 21 de febrero: Lupita Vidal
Previo al evento realizarán un recorrido de dos días por el territorio tabasqueño
La chef tabasqueña Lupita Vidal informó que el próximo 21 de febrero se llevará a cabo el encuentro gastronómico “Cocinas Unidas” en el restaurante La Cevichería Tabasco.
En conferencia de prensa, Lupita señaló que este evento se suma a las actividades que, a lo largo de los años, se han impulsado para posicionar a Tabasco a nivel internacional a través de su gastronomía y su cultura.
Indicó que el encuentro reunirá a mujeres latinoamericanas dedicadas a la investigación y al trabajo con comunidades, entre ellas Vicky Navarro, de El Salvador; Ana Lovato, de Ecuador; así como Catalina Vélez y Carmen Ángel, de Colombia.
Lupita Vidal explicó que el evento será a partir de la 1 de la tarde hasta las 8 de la noche, no obstante, reveló que previo realizarán un recorrido de dos días por el territorio tabasqueño.
El 19 de febrero acudirán a Comalcalco para visitar la zona cacaotera, primero desayunarán con locatarios del mercado 20 de octubre y luego irán a las haciendas Jesús María y RC para que las chefs conozcan los cultivos, la transformación del chocolate, y muestras gastronómicas y culturales, además de encuentros con productores y emprendedores jóvenes.
Posteriormente, el 20 de febrero el recorrido será a los pantanos de Centla donde realizarán la ruta del cultivo de maíz del pantano como sistema de agricultura, herencia de la cultura Olmeca, entre otras actividades.