Realiza UTTAB 10º Festival del Tamal de la Candelaria
Señalan que en México hay más de 500 tipos de este platillo
La Universidad Tecnológica de Tabasco (UTTAB), realizó el Décimo Festival del Tamal de la Candelaria, donde participaron alumnos de Chiapas y de la entidad, actividad que busca que los estudiantes sean embajadores de uno de los mejores platillos de México.
Lo anterior, lo manifestó el encargado de despacho de la Secretaría Académica, Jorge Rebollo, quien indicó que este festival tiene su origen en la tradición de la Rosca de Reyes, que fortalece la convivencia familiar.
Añadió que en México, hay una variedad de más de 500 tipos de tamales, dado que en cada entidad le van dando un toque distinto, así como ingredientes que uno no pudiera imaginar.
No obstante, dijo que Tabasco no se podía quedar atrás en la variedad de tamales, por lo que mencionó algunos tipos.
“Por supuesto, aquí en Tabasco, donde la variedad de tamales también es diversa, de caminito, de presa, de frijol, de maíz nuevo, de chipilín, de masa colada, maneas, chanchamito, entre otros”, destacó.
Entre los tamales presentados por los participantes, habían algunos hechos con butifarra de conejo, con champiñones, camarón, chapulines, hongos, por mencionar algunos, que eran considerados los más exóticos.