UTTAB realiza ‘Fuego, humo y sabor del edén’; chefs imparten prácticas
Casi un centenar de estudiantes y docentes participaron
La Universidad Tecnológica de Tabasco (UTTAB) llevó a cabo este jueves el evento denominado “Fuego, humo y sabor del edén”, donde casi un centenar de estudiantes y docentes realizaron una práctica especializada en cocina de humo y parrilla.
La institución señaló que el encuentro permitió fortalecer las competencias técnicas de matriculados y maestros en el manejo de proteínas, el control del fuego directo e indirecto y la elaboración integral de platillos, además de contribuir a la preservación y difusión del patrimonio gastronómico regional.
El taller fue impartido por el reconocido chef parrillero Hernán Arturo Cárdenas Núñez, representante de la empresa Evolutión Prehistoric, acompañado de los chefs Carlos Humberto Yzquierdo Gil y Uriel Viveros González.