Presenta el chef Mauricio Romo en A Fondo el taller de cocina para niños

Explicó que en las clases además les cuentan a los menores la historia de cada platillo

• René Camacho Marín
• Octubre 05, 2026 - 07:55 p.m.
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El chef Mauricio Romo presentó en "A Fondo, con Chuy Sibilla" el taller "Peke Chef, juega, come y aprende" para que niños de 5 a 12 años aprendan a cocinar platillos elaborados.

El especialista gastronómico refirió que el proyecto lo encabeza junto a su esposa y también chef, Michelle.

"Y es un tema donde a los niños les enseñamos a cocinar de forma divertida pero responsable, y les enseñamos el plato del bien comer. Que todo lo que haya a su alcance en su región o en su estado o su país o tal, que eso lo utilicen y lo hagan parte de su dieta diaria. Que no sea la clásica "¡Ay, voy a clase de cocinita!" y no tengo nada en contra, pero galletitas, y de ahí no pasamos, no. Aquí les enseñamos a hacer un ceviche, aquí les enseñamos a hacer una sopa, un caldo, un tamal - Cosas más elaboradas - Sí, sí, cosas reales, o sea, comida, ¿no? - ¿Y de qué edad a qué edad? - De 5 a 12 años, más o menos - Ah, pues bien pequeñitos - Sí, desde chiquitos. Sí, hemos tenido niños, niñas de 4 años, híjole, nos sorprenden. Son unas máquinas de hacer comida, muy buenos", externó.

Mauricio Romo explicó que en las clases además les cuentan a los menores la historia de cada platillo y de cada producto para que no las rechacen sin probarlas.

"El tema también, algo bien curioso que luego llegan las mamás y "¡Oye, chef! Pero es que mi hijo no come jitomate". "Déjenmelo media hora, va a ver". Platicas con el niño, le explicas... Ah, porque aparte les explicamos la historia de los alimentos y la historia de los ingredientes. Entonces ya le explicas qué es el jitomate, chalalá. Se lo das bien partidito, bien bonito, y se lo come: "¡Ay! ¿Esto es jitomate?" "Así es, y esto se cocina así". Entonces ya - O sea, ¿no le gusta algo que nunca había probado, para empezar, verdad? - Exacto, sí. O luego, digo, desgraciadamente, como a mí no me gusta, por añadidura a mi hijo de 5 años no le va a gustar. Error", manifestó.

El chef también contó de la conferencia sobre la identidad gastronómica, donde invita al auditorio a sentirse orgulloso y presumir las comidas tradicionales de sus lugares de origen.

"Orgullo e identidad es eh eh en un escenario monto una cocina y voy platicando de la receta que voy a cocinar y del orgullo y la identidad que debe de tener uno primero como si eres mexicano, pues como mexicano. Segundo, si eres cocinero, pues como cocinero. Porque nos hemos topado muchas veces que me ha pasado muchas veces como que somos este no somos orgullosos de lo que somos ni dónde estamos ni de lo que somos. Eh entonces por ejemplo "¡Ay! ¿Qué prefieres? ¿Comida de esta o?" No, pues este pues pizza y no sé qué. Pues la pizza no es de acá, hijo, ¿no? O sea... Amo las pizzas, devoro pizzas, pero digo, pues si me dieras a escoger entre ahorita lo por ejemplo lo del sándwich o taco, pues taco. Pero como yo lo tuve que hacer en televisión lo tenía que hacer sándwich, pues todo lo de un taco lo hice sándwich. Entonces hablo acerca del del orgullo que te debe de dar ser de X rumbo o de X ciudad o de X país o X, ¿no? Y de la identidad que debes de tener, si eres tabasqueño, pues habla bien del pozol, habla bien de la tortilla gruesa, del pejelagarto, del uliche", indicó.