Acusan que Riesgos Sanitarios no realiza inspecciones para detectar carne con clembuterol en puestos ambulantes

El ex presidente de la Canirac, Samuel Mena, acusó que la Dirección de Protección contra Riesgos Sanitarios no está realizando las inspección para la detección de carne con clembuterol en los comercios informales.

El restaurantero, refirió que dicha instancia debería centrarse en revisar la procedencia de la carne que usa el sector que significa el 70 por ciento del consumo entre la población tabasqueña, que en este caso, son los puestos ambulantes de tacos, tortas, empanadas y diversos antojitos que se expenden en la calle.

“Ese es el punto importante para nosotros del tema de clembuterol para nosotros en la industria gastronómica, que se verifique a los que están utilizando carne y que no tienen su compra en lugares que son rastros certificados, -¿En su consideración Protección Contra Riesgos Sanitarios no está haciendo la revisión donde debería hacerlo?- claro, es correcto, no está haciéndola en los lugares en donde tiene el mayor consumo, hoy por hoy el comercio informal representa un consumo del 60 o el 70 por ciento de este tipo de productos, si tenemos en el estado seis mil o siete mil empresas que venden alimentos, pues por supuesto cinco mil son de manera informal, cinco mil son taquerías que están en la calle o en las casas”, explicó.

Samuel Mena, criticó el hecho que la Secretaría de Salud esté realizando verificaciones exhaustivas a los restaurantes que si cumplen con las normas y que incluso cuentan hasta con certificaciones que los obligan a adquirir la carne que utilizan para sus platillos, con proveedores certificados.

“Es increíble que lleguen a negocios que están muy bien puestos y te hagan verificaciones exhaustivas cuando tu si cumples con la mayoría de las cosas que te piden o con todas las cosas que te piden, también recordemos que en la industria restaurantera muchos restaurantes están certificados con el distintivo H, el distintivo M que lleva dentro de sus procesos comprar carne que sea de rastros certificados o de proveedores certificados”, destacó.