Jóvenes unen lo mejor de las 'Horchatas de la Catedral' con las marquesitas y crean 'Delicious'

 
Tradición tabasqueña y sabor yucateco se unieron para crear “Delicious, marquesitas y horchatas”, que abrió sus puertas el fin de semana en la avenida Pagés Llergo.

Este proyecto fue idea de Carlos Alberto de la Cruz Alejo, nieto del fundador de las “Horchatas de la Catedral”, don Antonio Alejo y de Adán Alfonso Contreras Capetillo, hijo del columnista Alberto Contreras.

Ambos son amigos de la infancia, aunque por estudios, se distanciaron algunos años, hasta que se volvieron a reencontrar, comentó Alfonso Contreras, quien trabajó un tiempo haciendo marquesitas y por ello le propuso a Carlos Alberto, fusionar este producto yucateco con las horchatas y hacer su propio local.



“Estuvimos platicando sobre una idea de un proyecto, dijimos: tú sabes lo que es la horchata, que es algo muy marcado en Tabasco y pues las marquesitas que son auténticas de Yucatán; traemos el sabor tradicional, donde aprendí yo, no tengo una historia de manera familiar, las personas a las que yo les trabajaba, eran de Yucatán”, explicó.

Al respecto, Carlos Alberto de la Cruz Alejo detalló los sabores y especialidades de horchatas que manejan.

“En cuanto a las horchatas tenemos lo que es el esquimo de fresa, vainilla, chocomilk, piña, los mismos sabores que se vienen tratando en la familia. También tenemos horchata especial, que es de arroz, tenemos horchata natural, es la receta casera, los tamaños mediano, grande”, indicó.



En tanto, Alfonso Contreras enumeró cada una de las especialidades de marquesitas, de las cuales dijo, estos sabores son únicos en Villahermosa.

“Nosotros le metimos un poco más de toque tabasqueño, metimos queso Philadelphia, manchego, queso de hebra, lo que es la cosa dulce, mermelada fresa, de zarzamora, cajeta, nutella. En cuanto a las especialidades, ese fue el toque de nuestra casa, manejamos la marquesita de pastor, una marquesita que no va a encontrar en ningún lado, incluso, no la venden en otras competencias”, refirió.

Por otra parte, manifestó que en cada fecha especial, harán promociones de horchatas y marquesitas e incluso, regalarían productos de cortesía.



“Haremos un evento de cortesía en el Tomás Garrido, todavía lo tenemos planeado, no es algo a ciencia cierta ya determinado. Vamos a manejar eventos diferentes y en las fechas conmemorativas, el día del Niño, del Amor y la Amistad, tendremos diferentes promociones y estaremos regalando en diversos puntos de la ciudad”, apuntó.

Este local se ubica en la avenida Pagés Llergo, frente a las oficinas de un diario local, contra esquina de la Honda, en un horario de 11 de la mañana a 11 de la noche, aunque dijeron que aún están analizando un posible cambio de horario.
Short Link: http://bit.ly/2HKd6Aq