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¡Ya van 4! COFEPRIS suspende ahora restaurante de comida china en Altabrisa

La Oficina de la Comisión de Protección contra Riesgos Sanitarios en Tabasco, informó la suspensión de trabajo de un restaurante de Comida China ubicado en Plaza Altabrisa.

¡Ya van 4! COFEPRIS suspende ahora restaurante de comida china en Altabrisa
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La Oficina de la Comisión de Protección contra Riesgos Sanitarios en Tabasco, informó la suspensión de trabajo de un restaurante de Comida China ubicado en Plaza Altabrisa.

En un comunicado, la dependencia estatal, destacó que en seguimiento a las acciones del Programa Permanente de Vigilancia Sanitaria a establecimientos de alimentos y bebidas en el estado, se realizó la supervisión de un establecimiento que no cumplió con las normas y requisitos de salubridad.

El organismo indicó que en el caso del restaurante de comida china, el personal de verificación sanitaria detectó las siguientes irregularidades: la campana de extracción de humo se encontraba con manchas de grasa y falta de limpieza, el equipo de congelación sin termómetro para el registro de temperatura y la puerta del mismo se encontró con suciedad acumulada.

Asimismo, se observó que la estación de lavado de manos carece de toallas desechables y se encontró material de limpieza junto con producto terminado descubierto (carnes), lo cual, no garantiza su higiene; también costales de papas y zanahorias en el piso, vegetales y frutas no lavados y desinfectados previos a su uso, chiles jalapeños en el refrigerador en mal estado; y presencia de fauna nociva (cucarachas muertas) en la pared del almacén de verduras.

No se aplica sistema de primeras entradas y primeras salidas de los productos alimenticios, se observó contaminación cruzada de alimentos crudos y terminados, descongelación de productos realizados a temperatura ambiente, equipo y utensilios con acumulación de cochambre, grasa y suciedad, así como el personal del establecimiento no presentó evidencia de análisis de organismos coliformes fecales y totales del agua.

Ante tales irregularidades, se colocaron los sellos de suspensión de trabajo número 65369 y 65370, además que se iniciaron los procedimientos administrativos correspondientes.

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