Aporta UJAT propuestas científicas en el Senado para fortalecer la cadena de valor del cacao

Durante el VI Seminario Internacional Cacao y Chocolate

• Víctor Esquivel
• Octubre 26, 2026 - 06:52 a.m.
• TABASCO

Una serie de propuestas científicas para fortalecer la cadena de valor del cacao presentaron profesores investigadores de la Universidad Juárez Autónoma de Tabasco (UJAT) ante el Senado de la República, durante el VI Seminario Internacional Cacao y Chocolate.

El secretario de Investigación, Posgrado y Vinculación de la UJAT, Wilfrido Miguel Contreras Sánchez, destacó que la máxima casa de estudios formó parte del comité organizador de este evento de relevancia internacional.

Los profesores investigadores Pedro García Alamilla, Rufo Sánchez Hernández y Areli Carrera Lanestosa, de la División Académica de Ciencias Agropecuarias, participaron en diversos conversatorios sobre las oportunidades de mercado y las estrategias para mitigar los impactos ambientales.

En su intervención, Pedro García Alamilla enfatizó la necesidad de definir criterios de calidad específicos para cada etapa del proceso productivo y evaluar la calidad funcional del chocolate nacional con el objetivo de diferenciar sus productos en el mercado.

Por su parte, Rufo Sánchez Hernández resaltó que los sistemas agroforestales de cacao albergan entre 35 y 40 especies vegetales, lo que ofrece alternativas económicas a los agricultores cuando baja la producción.

Además, destacó la importancia de reconocer servicios ambientales como el almacenamiento de carbono mediante políticas públicas y apoyos acordes.

Finalmente, Areli Carrera Lanestosa subrayó que el conocimiento científico debe articularse de manera más estrecha con el campo para ofrecer soluciones aplicables e intercambio de experiencias entre universidades, centros de investigación y países productores y consumidores.