Pedirán restauranteros permitir ya venta de alcohol en sus establecimientos

Consideran tener un mejor control de consumo

• Francisco Bautista Villegas
• Junio 10, 2020 - 04:00 a.m.
• TABASCO

El director general de El Ganadero Steak House, Alejandro Manzur Quintero, informó que pedirán a las autoridades estatales poder comercializar bebidas alcohólicas, pues señaló que los restaurantes y restaurantes-bar tienen un mejor control en el consumo. 

Aseguró que no se les tomó en cuenta en este reciente decreto que permite de nuevo la venta de este producto.

“Pero nosotros creemos que somos mucho mejor o más eficientes con un control. Si la intención de gobierno era controlar la venta y consumo de alcohol, creo yo que establecimientos como el de nosotros son mejor filtro, nosotros podemos controlar tanto el consumo, el precio, etcétera. No que hoy tenemos la publicidad donde se permite comprar hasta 24 litros de alcohol, eso no veo que tenga ningún control, pero bueno. Nuestra propuesta también en este documento es el que nos permitan a los establecimientos poder comercializarlo, eso también nos ayudaría a poner un pie al avance económico de nuestros negocios”, externó. 

Manzur Quintero especificó que ya concluyeron la conformación de una guía de seguridad sanitaria para el próximo regreso a la nueva normalidad, para reiniciar actividades en cuanto las autoridades estatales les indiquen de acuerdo a la semaforización epidemiológica. 

Dijo que han notificado a las secretarías de Salud y de Desarrollo Económico de la existencia del documento, no obstante, esperan hacerlo llegar de manera formal. 

“Creamos un manual, es una guía de control que abarca todas las áreas, abarca desde el área de los clientes, los comensales, nuestros proveedores, de las prácticas inteligentes de cómo operar los espacios, planteamientos del piso de ventas, está muy completo. este es un planteamiento que queremos hacer a las autoridades, ya hemos hecho nuestros acercamientos con la secretaría de salud, la secretaría de economía, ya tienen el documento y estamos en proceso de revisión para ver si nos dan luz verde”, comentó. 

Explicó que para la conformación de ese documento partieron de otras guías realizadas durante la emergencia sanitaria del H1N1, así como de protocolos implementados por restaurantes de Asia y Europa que han traducido. 

Finalmente, manifestó que en un principio el sector restaurantero fue considerado dentro de las actividades esenciales, no obstante los decretos del poder ejecutivo fueron complicando la situación del sector. Comentó que lo anterior repercutió en que la plantilla laboral del sector se fuera reduciendo tanto por la cuestión de los grupos vulnerables como por la falta de solvencia de los empresarios para seguir cubriendo sueldos.