Por aumento en costos de producción, restauranteros tendrían que hacer ajustes de precios: Canirac

El líder empresarial afirmó que les afecta el aumento en los refrescos y otros insumos

• René Camacho Marín
• Enero 09, 2026 - 08:45 p.m.
• TABASCO

El presidente de la CANIRAC Tabasco, Eduardo Gómez González, reconoció que este año el sector tendría que hacer ajuste de precios en sus productos ante el incremento en el costo de consumibles.

El líder empresarial afirmó que les afecta el aumento en los refrescos y otros insumos, sin embargo, refirió que dependerá de cada restaurantero si aplica el incremento o mantienen sus precios.

"Pues todos estos incrementos en productos como los refrescos y en otros insumos, claro que nos afectan porque pues son parte de los costos de producción que tenemos. Entonces, pues afecta precios y sí tenemos que buscar un incremento en precios para poder subsanar estos nuevos precios, ¿no? Y bueno, ahí también pues depende de cada uno, ¿no? Si algunos todavía tienen el colchón para absorber esa parte y aguantar, pues lo pueden hacer, los que no, pues incrementan sus precios. Ahí ya no hay una regla, cada quien decide hasta dónde aguanta y hasta dónde absorbe, ¿no?", indicó.

En ese sentido, Gómez González refirió que una visión de aumento para considerar que un negocio pueda salir adelante con la situación económica tendría que ser del 10%.

Sin embargo, admitió que tampoco les resultaría aplicarlo porque perderían clientes.

"Si yo te dijera qué porcentaje tendría que ser para poder cubrir todos los incrementos y que pueda hacer un negocio, tendría que ser por lo menos un 10%, pero no estamos incrementando ese porcentaje, estamos siendo un poco conscientes pues porque también sabemos que hay un tema de liquidez y la gente pues también no tiene ahorita muchos recursos y pues eso también limita que mucha gente decida ir al restaurante si ya subimos precios, ¿no?, pero bueno, eso es cada decisión de cada quien, cada quien decide hasta dónde aguantar de absorber esta parte del costo, pero bueno, estamos en eso", acotó.