Presume CMMC que Tabasco tiene mayor ingreso-costo de la industria restaurantera de México

El gobernador Carlos Manuel Merino Campos, presumió que Tabasco tiene el mayor ingreso-gasto en la industria restaurantera, de acuerdo al documento “La industria restaurantera en México 2021”, del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI).

Lo anterior lo dio a conocer, durante su participación en la toma de protesta de la Mesa Directiva de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), delegación Tabasco, para el periodo 2022-2023.

“Aquí vale la pena resaltar que el INEGI, en el documento La industria restaurantera en México 2021, Tabasco es la entidad con mayor relación ingreso-gasto en la industria restaurantera, alcanzando un promedio de 150.1 por ciento, seguido inmediatamente por Quintana Roo y el Estado de México, es un dato que nos alimenta y motiva, porque nos encontramos en posición de competencia con Quintana Roo, cuyo economía está basada en el turismo, donde la gastronomía es el plato fuerte de este sector”, destacó.

En tal sentido, el Jefe del Ejecutivo del Estado, indicó que Tabasco tiene una gastronomía igual o mejor que la de otras entidades, y enfatizó que los tabasqueños deben sentirse orgullosos de este patrimonio cultural.

“Yo creo que Tabasco tiene una tradición gastronómica enorme, envidiable, todos, gracias a Dios los que tuvimos a nuestras tías, a nuestras abuelitas, a las tías abuelas, hemos visto cómo de generación en generación, se va pasando el conocimiento de la gastronomía tabasqueña, que es un patrimonio de todos nosotros y debemos sentirnos orgullosos de tenerla, y creo que es de las mejores, a lo mejor no tenga tanta fama como otras cocinas, otras gastronomías de otros estados, pero les puede decir que es igual o mejor que muchas gastronomías del país”, añadió.

Aunado a lo anterior, Merino Campos bromeó que de todas las cámaras, la CANIRAC es la favorita de todos, al menos de él, que dijo, es de buen comer.

“Yo creo, no es por darle por su lado, pero creo que de todas las cámaras que hay, esta es la favorita de todos los que estamos aquí, es la más sabrosa, la más intensa, la que a todos nos gusta mucho, en particular a un servidor que es de buen comer, andamos ahí siempre visitándoles, haciendo el control de calidad, cada que podemos en sus restaurantes, así que por ahí nos estaremos viendo, porque es una tradición que hay que continuar”, apuntó.