“Ya se puede comer tortuga legal en Tabasco”… existen 21 platillos, señala Turismo

Nieves Rodríguez dijo que la cocina tabasqueña es una de las tres importantes del país, pues aquí es donde se concentra el 80 por ciento de la riqueza natural.

“Ya existen UMAS (Unidades de Manejo Ambiental) que producen tortuga, tú ya puedes comer tortuga legal en Tabasco, y eso hablando alguna vez y yo me hubiera tomar un atrevimiento, y quisiera tu opinión al respecto, yo decía que la riqueza de la gastronomía tabasqueño es extraordinaria, tenemos el 80% del Trópico húmedo de México, yo me atrevo a hacer una  afirmación si yo nada más cuento que hay 7 especies de tortugas y por cada especie hay tres platillos, pues nada más de tortuga tenemos 21 platillos, imagínate la variedad y la riqueza de la cocina tabasqueña, yo soy un convencido de que la comida tabasqueña es una de las tres cocinas más importantes del país, si es que no es la más, porque la riqueza nada más, natural y un flora y fauna que tenemos en Tabasco es extraordinaria”, manifestó.

Por su parte, el chef Ricardo Muñoz Zurita, insistió en que Tabasco está de moda y que se debe aprovechar, ya que está en los ojos del país, para traer eventos importantes, como lo es el Primer Tianguis Turístico Gastronómico Nacional en la entidad.  

“No olvidemos que Tabasco está de moda y esta moda hay que saberla aprovechar, creo que esta es una cosa que a mí se me había pasado por completo, y si la vi y qué bueno que me lo pregunte el maestro; Tabasco está en su mejor momento de toda la historia por lo menos en los 54 años que yo tengo de vida, los ojos del país están puestos en Tabasco, aunque no lo crean, yo creo que en esta administración Tabasco tendría que ser ejemplo a seguir y ejemplo a presumir, porque estamos en un momento histórico”, sostuvo. 

Respecto al precio de los platillos en los restaurantes al concluir la emergencia sanitaria por la pandemia del coronavirus, el chef Ricardo Muñoz comentó que existe una propuesta para no modificar o aumentarlos, al menos hasta finales de año. 

“Vamos a hacer que no suban los precios de los platillos, ni los alimentos y mantener sus precios por lo menos hasta fin de año, porque evidentemente con todo esto que está pasando hay algunos productos que se están encareciendo, pero no queremos tampoco generar especulaciones, lo importante es que no suban los precios y por el otro lado hacer más promoción y asegurarnos que la cocina esté mejor que nunca y el servicio”, precisó.

Finalmente, el secretario de Turismo, José Antonio Nieves, ventiló que desde el gobierno del estado, se “cocinan” dos ideas a implementarse, que consisten en la realización de Cocineras Tradicionales en Tabasco y la otra es hacer eventos permanentes todos los miércoles de gastronomía en la entidad.